饮食经济学

作者：（日）下川哲著；王蕾译

出版社：

中国原子能出版社：中国科学技术出版社

ISBN：

978-7-5221-2944-0

电子出版物发行数量：

9999

版权持有：

中国科学技术出版社

电子出版物发行单位：

中国科学技术出版社

电子出版物发行网站：

电子出版物发行批次：

1

电子出版物发行时间：

2024-05-28

数字图书定价：

47.20

大家平时不甚在意的“饮食”问题，其实与人口增加、贫困、贫富差距、城市化、气候变化、SDGs等课题息息相关。只是，“饮食”这一行为过于平常，再加上全球化和城市化的快速发展，在日益复杂化的社会中，很多人都忽视了它与社会、与地球的各种联系。 本书以前沿的研究方向和信息为研究基础，利用经济学的框架来解读因“饮食”而产生的社会问题，并带领读者探寻这些问题的解决方法。 思考50年后、100年后，我们要为后代留下怎样的世界，怎样挑战各种各样的难题，就从“饮食”开始吧！

5.0分